OR Agricultural Products Food Processing
Pengolahan (secondary
processing) merupakan tindakan yang mengubah hasil tanaman ke kondisi lain
atau bentuk lain dengan tujuan dapat tahan lebih lama (pengawetan), mencegah
perubahan yang tidak dikehendaki atau untuk penggunaan
lain. Didalamnya termasuk pengolahan pangan atau hasil pertanian dan pengolahan
industri. Pengolahan hasil pertanian dapat diartikan sebagai
suatu kegiatan merubah bahan pangan sehingga beraneka ragam bentuk dan macamnya
disamping juga untuk memperpanjang daya simpan, dengan pengolahan diharapkan
bahan hasil pertanian akan memperoleh nilai tambah yang jauh lebih besar.
Industri pertanian dan pengolahan
makanan terdiri dari produk pertanian, jasa pertanian, dan produk makanan (food processing). Dampak ekonomi
pertanian di Oregon dan lapangan kerja menunjukkan bahwa industri produk
pertanian telah mengalami pertumbuhan yang stabil dari sebelumnya. The Oregon
industri pengolahan makanan telah memberikan lapangan pekerjaan sebanyak lebih
dari 25.000 karyawan sejak tahun 1998.
Pada tahun 1998, hampir mencapai 8 %
dari listrik yang digunakan di Northwest digunakan untuk pengolahan makanan. Penggunaan energi di bidang pertanian
dan pengolahan makanan hampir setara dengan penggunaan energi untuk
transportasi dan pengolahan makanan / penyimpanan pasca panen.
The US Department of Energy, Kantor teknologi industrial membantu penelitian industri dan menunjukkan
teknologi yang muncul terdepan. Teknologi
berikut cenderung menjadi tersedia secara komersial di tahun depan atau dua tahun
kedepan. Dan akan menghasilkan penghematan energi, pengurangan limbah atau
manfaat produktivitas untuk industri ini. Sehingga, pemanfaatan energi dalam pertanian tidak
terbuang secara cuma-cuma.
